Cinco panaderías del distrito de El Agustino que elaboraban productos entre moscas y cucarachas, fueron intervenidas por funcionarios del Minsa, en un operativo que permitió decomisar sacos de panes con hongos, insumos de elaboración de panetones como esencias y colorantes vencidos, entre otros.
El operativo, realizado a la altura de la cuadra 5 de la avenida Riva Agüero, y que evidenció esta mala práctica, fue liderado por la Dirección de Salud (DISA) IV Lima Este del Ministerio de Salud (Minsa).
Los establecimientos mostraban condiciones antihigiénicas y no cumplían las normas de buenas prácticas de producción.
Se comprobó que tampoco habían tomado las medidas preventivas en la utilización de mallas en las puertas y ventanas; falta de limpieza y desinfección de los locales. Los trabajadores no tenían conocimiento de hábitos de higiene (chaqueta, gorro, pantalón y mascarillas).
Marco Montoya, director de Saneamiento Básico de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental de la DISA IV Lima Este, detalló que en la primera panadería intervenida se encontró inclusive un animal doméstico (gato) en la zona de expendio.
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